Выращивание и уход за шпинатом в открытом грунте: всё от посадки до сбора урожая

Краткое описание культуры

Шпинат, как садовое растение, произрастает в древней Персии. Он получил положительную оценку в арабском мире, но Европа и Россия не сразу оценили растение.

Шпинат — однолетняя культура семейства Юм. Созревание его длится не более месяца. В период цветения образуются зеленые цветки, из которых через 90 дней созревают небольшие круглые плоды.

Едят молодые листья шпината. Они темно-зеленого цвета, закруглены наверху. Ровность и шероховатость листовой пластины, а также насыщенность оттенка зависят от сорта садовой культуры.

В шпинате много витаминов и минералов, они богаты клетчаткой. Количество воды в листьях растения до 90%. При термической обработке состав по качеству намного хуже. Поэтому рекомендуется употреблять его в сыром виде в салатах, смузи и других блюдах.

Рекомендуемые виды и сорта шпината

Сорт шпината делится на следующие группы:

  • Листья шпината. Для него характерна округлая зеленая листовая пластинка. Могут присутствовать красно-коричневые полосы.
  • Вода шпинат. Растение из семейства вьюнок. По форме напоминает зеленую луковицу: листья в розетке имеют узкую вытянутую форму. Едят и листья, и стебли. Растет на переувлажненных почвах, у рек и озер.
  • Клубничный шпинат. Он отличается от других сортов тем, что его ягоды используются в пищу, как и клубника. По вкусу они напоминают смесь грецких орехов и клубники. Листья у этого вида сельскохозяйственных культур мелкие с сладковатыми нотками. Они подходят для использования только в небольших дозах из-за наличия в составе токсинов.

Все разновидности шпината делятся на три вида:

  • раннее созревание;
  • позднеспелые.
  • средний срок созревания;

Выбирая семена, обязательно учитывайте эту особенность и выбирайте с учетом вашего климата. Вот несколько примеров для каждой группы сортов:

  • Гигантский. Всходы появляются через 2 недели после посева. Качество зелени отличное. В теплом климате этот сорт можно сеять 2-3 раза за сезон.
  • Победы. Позднеспелый шпинат. Предпочитает тепло с повышенной влажностью. Посев рекомендуется в начале лета. Для него характерна устойчивость к атакам вредителей и выход на стрелу.
  • Блумсдельский. Голландский сорт среднеспелого созревания. Плотная розетка состоит из листьев удлиненной формы. Боязнь холода, поэтому сев лучше всего в конце апреля — начале мая.
  • Толстый. Поздний сорт. Розеточные листья не удовлетворяют своей густотой, но каждый из них отличается густотой и сочностью. Рекомендуется для салатных основ.
  • Сильный парень. Морозостойкий среднеспелый сорт. Дает хороший урожай в северных регионах. Целые листья, пригодные для употребления и подготовки к хранению, получают на 26-27-е сутки.
  • Virofle. Подходит к посеву семенами первой весной. Общие сплошные всходы появляются в течение месяца. У пышной розетки листья ярко-зеленого оттенка, некрупные, а стебли жесткие.
  • Утеуша. Этот гибрид отличается морозостойкостью и ранним появлением всходов. Посев шпината разрешается в конце зимы. Подходит для добавления в корм для животных и птиц для пополнения витаминно-минерального состава в организме.

Сроки посева семян

Морозостойкие сорта шпината можно сеять в открытый грунт ранней весной при стабильной температуре 3-5 градусов Цельсия. В каждом регионе, в зависимости от климата, эти условия совпадают с периодом с начала марта по июнь.

Если посеять шпинат в конце лета, овощной урожай может порадовать до заморозков. Морозостойкие семена можно сеять зимой. Выпустив пару листочков, растение дождется холодов под снегом, а после весенних оттепелей будет активно разрастаться. Первый урожай можно срезать через 14-16 дней.

По лунному календарю

Многие садоводы ответственно подходят к процессу выращивания сельскохозяйственных культур, а все работы проводятся по лунному календарю, который ежегодно обновляется. Он отражает связь с садоводством и фазами луны.

По лунному календарю можно учитывать только неблагоприятные для посадки дни, а остальное время можно скорректировать под свои возможности. Этот способ считается самым оптимальным среди дачников и садоводов. Второй вариант — это соблюдение точных конкретных сроков посадки определенного вида культурного растения.

Запрещенные дни для садоводства в 2019 году в зависимости от полнолуния и новолуния:

  • в апреле — 5, 19;
  • в декабре — 12, 26.
  • в июле — 2, 16;
  • в ноябре — 12, 26;
  • в сентябре — 14, 28;
  • в феврале — 5, 19;
  • в октябре — 14, 28;
  • в январе — 6, 21;
  • в мае — 5, 19;
  • в марте — 6, 21;
  • в августе — 1, 15, 30;
  • в июне — 3, 17;

Условия

Чтобы шпинат активно рос, убедитесь, что выполняются следующие условия:

  • Увлажняйте почву и поддерживайте влажность на протяжении всего периода выращивания шпината.
  • Периодически рыхлите почву на грядке.
  • Дневного света должно хватить растению для вегетации.
  • На грядке не должно быть сорняков.
  • В почве должно быть достаточно питательных веществ.

Выбор места

Выбирайте участок для посадки шпината не по количеству свободной площади. Пусть это будет хорошо прогретый солярий в течение всего дня. Болотистые и тенистые участки не подходят для выращивания. Обратите внимание, что площадка защищена от порывов ветра.

Подготовка участка к посадке

Легкие некислые почвы, богатые микроэлементами и питательными веществами, подходят для посадки шпината. Поэтому нужно ответственно подходить к выбору и подготовке сайта:

  • Осенью удалите все растительные остатки. Они могут содержать споры грибов или зимних паразитов. Поэтому лучшим вариантом избавления от травки будет сжигание.
  • Если участок расположен в низине, то лучше построить искусственные грядки из досок или сделать насыпь из плодородной земли, устроив горку для посадки.
  • Выкопайте участок и внесите удобрения. Для кислой почвы необходимо внести мел, золу, известняк. При перекопке можно добавлять органические вещества, например перегной. Это сделает почву более легкой и воздушной, а подача пищи к будущим посаженным культурам будет постепенной и непрерывной.

Подготовительные мероприятия на участке к осеннему посеву шпината проводят весной, а к весеннему — осенью.

Предшественники

Оптимальным для шпината будет огород, в котором выращивали огурцы, картофель, ранние сорта капусты и свеклы, редис.

После моркови и капусты поздних сортов культура плохо растет.

Как замедлить фазу стрелкования?

Что делать, если шпинат цветет? Чтобы об этом не думать, нужно заранее изучить правила выращивания в грунте, особенности посадки. Сажайте семена только на правильном расстоянии друг от друга или прореживайте сразу, как только в розетке образуется второй лист. Крайне желательно удалить мужские побеги. Оставьте расстояние между втулками 80-90 мм. Выкорчевывайте ослабленные растения.

Со шпинатом, оставшимся в земле по мере роста, вы можете проделать ту же процедуру, что и для огурцов или винограда. То есть ущипнуть. Верхние листья рекомендуется прищипывать. Такая работа позволит новым побегам расти быстрее и, кроме того, предотвратит преждевременное цветение.

Белые цветы шпината

Другие важные правила:

  1. За цветением шпината нужно ухаживать по мере его роста. Если цель получить много растительности, вы не можете запускать плантации.
  2. Если хотите, чтобы зелень была около лета, стоит сажать семена с 7-10 дневным перерывом.
  3. Обрезав старую листву, можно продлить вегетационный период кустов до 60 дней.
  4. Покупайте только свежие, качественные семена.

Если шпинат цветет, несмотря на все ваши усилия, вы можете медленно срезать его стрелы и позволить листьям взорваться. Тех, кто молод, нужно приводить в дом. Они пригодятся для приготовления различных блюд. Затвердевшие листья лучше всего выбросить в компостную яму или скормить домашним животным.

Подготовка семян

Семена шпината можно сеять в почву без подготовки, но размягчение их скорлупы способствует раннему прорастанию, а дезинфекция станет профилактикой болезней.

Подготовить посевной материал помогут следующие меры:

  • Разложив семена на ровной поверхности, удалите из общей массы поврежденные и деформированные семена. В идеале будет подборка для посадки самого большого материала.
  • Чтобы продезинфицировать семена, поместите их в светло-розовый раствор марганца на 15-20 минут. Затем смойте проточной водой и высушите до восстановления гладкости.
  • Уложите сложенную марлю в несколько слоев на дно блюдца. Посыпьте его семенами, распределив их ровным слоем. Сверху накройте двойным слоем марли и залейте водой так, чтобы семена оказались на очень влажной подушечке.

    Оставьте на ночь перед посадкой, меняя воду в блюдце каждые 4-5 часов и сохраняя влажный верхний слой марли. Утром семена немного подсушить.

    Воду для замачивания семян следует использовать дождевую, талую или водопроводную, оставленную в течение дня.

Сейте обработанные семена в саду как можно скорее.

Инструкция по посадке шпината

Чаще всего шпинат выращивают из семян в открытом грунте. Но приготовить рассаду этой культуры можно. При пересадке требуется осторожность, так как корневая система растения очень нежная и легко повреждается. Поэтому для выращивания рассады рекомендуется использовать торфяные емкости или таблетки, а не многоразовые емкости.

READ  Виды зелени для еды с описанием и характеристикой: петрушка, укроп, лук, базилик, шпинат, салат и другие разновидности

Семенами

Рисунок растения с семенами зависит от сорта шпината, точнее от размера розетки листьев. Поэтому соблюдайте расстояние между семенами от 7 до 20 см. Оставляйте междурядья шириной 20-40 см.

Процесс посадки:

  • распределить семена по сорту и схеме посадки;
  • для ускорения появления всходов и защиты семян от холода грядку рекомендуется накрыть пленкой.
  • засыпать борозды землей, слегка уплотнив ее;
  • на выбранном участке подготовьте бороздки глубиной не более 2 см и хорошо залейте их водой;

Если семена качественные и правильно подготовленные, первые всходы появятся уже через неделю.

В следующем видео рассказывается о посеве семян шпината на открытом воздухе:

Рассадой

Посев на рассаду применяется для более быстрого сбора урожая из теплолюбивых сортов шпината. Семена высевают в отдельные емкости в феврале, а с наступлением благоприятного периода рассаду высаживают в грунт. Перед посадкой на рассаду ее необходимо закалить, постепенно понижая температуру воздуха в течение 10-14 дней.

Схема посадки на рассаду шпината предполагает расстояние между кустами 20-30 см, а ширина между рядами должна быть не менее 30 см.

Техника посева на рассаду шпината:

  • поместите саженец в лунку и присыпьте землей;
  • когда температура упадет с 5 ° C, накройте кровать пленкой.
  • обеспечить рассаду корневым орошением;
  • на участке выкопайте ямки такого размера, чтобы они поместились в емкость с торфом с рассадой или растения с комом земли;

Уход за культурой

Как и большинство садовых растений, шпинат зависит от качества и частоты агрономических мероприятий.

Удобрения

Подкормку применяют только при подготовке почвы к посадке. В весенне-осенний период выкопку клумбы на каждый квадратный м используют:

  • перегной — около 5 кг;
  • фосфорные удобрения — 15-20 г.
  • азотные удобрения — 10 г;
  • древесная зола — 400-500 г;

Дальнейшее удобрение калием и фосфором при выращивании шпината в открытом грунте приводит к ускорению появления стрелок и цветения.

Если в шпинате не хватает минералов, его листья бледнеют и рост замедляется. В этом случае можно поливать растения коровяком, смешав его с водой в соотношении 1:10.

Поливы

Шпинат — растение влаголюбивое. Особенно нуждается в поливе в период прорастания семян и появления первых листочков. Важно не переборщить с влагой, иначе корни и надземная часть стебля начнут гнить.

Оптимальная схема полива грядок взаимосвязана с погодными условиями. В сухом и жарком климате требуется ежедневное увлажнение. В пасмурную погоду, в более прохладные периоды достаточно полива 3 раза в неделю.

Рекомендуется проводить процедуру увлажнения почвы ранним утром или после захода солнца с помощью лейки. Сильный напор воды из шланга может промыть корневую систему и привести к гибели растения.

Прополка и рыхление

Когда появятся 2-3 постоянных листа, в розетке при необходимости прорежьте посадки. Это предотвратит появление грибковых заболеваний и увеличит аэрирующую способность.

Сорняк, когда появляются сорняки, чтобы они не мешали шпинату во время вегетационного периода. В противном случае шпинат увянет от недостатка солнечного света, питательных веществ и механического воздействия сорняков.

Рыхление почвы — особенно полезная мера при культивации, так как она позволяет поддерживать влажность почвы и увеличивает проникновение воздуха в корневую систему растения. Делать это нужно часто, чтобы после полива не образовывалась землистая корка почвы.

Во время прополки и рыхления нужно быть предельно осторожным, чтобы не вырвать куст шпината с сорняками и не нанести механических повреждений нежным растениям.

Укрытие в жару

Шпинат плохо переносит палящие солнечные лучи, поэтому притеняйте посадки, когда температура воздуха поднимается выше 27 градусов. Это можно сделать с помощью флизелина.

Правильно расположив грядки, можно добиться естественного затенения от более высоких деревьев или растений. Хорошо себя чувствует шпинат, посаженный в ряду с горохом и фасолью.

Покрытие грядок со шпинатом теплом продлевает формирование розетки, задерживая цветение.

Болезни и вредители и борьба с ними

Чтобы отличить дефицит полезных веществ и микроэлементов от болезней шпината, необходимо понимать, что они собой представляют и как проявляются. Только после того, как будут выбраны и применены меры контроля и профилактики.

Болезни шпината:

  • Фузарио. Считается самым опасным грибковым заболеванием шпината. Это происходит на любой стадии роста. Листья пораженных растений бледнеют и засыхают, начиная с нижнего положения. Растение постепенно погибает.
    Поражая корневую систему, гриб Fusarium приводит к гибели периферических корней. Вначале шпинат питается основным корневым деревом, поэтому заметить болезнь на ранней стадии очень сложно.
    Идеальные условия для распространения фузариума — влажная хорошо прогретая почва.
  • Пыльная плесень. Его внешний вид определяется белым налетом на поверхности куста. По мере созревания цвет становится серым. Шпинат вянет и умирает. Споры грибов передаются орошением и ветром.
  • Антракноз. Заболевание, вызванное деятельностью грибка. Проявляется появлением на стволе и листьях серых пятен с более темным, слегка набухшим средним мицелием.
  • Рамуляриоз. При попадании на растение образует мицелий на листьях. На них видны светлые красно-коричневые пятна. Шпинат перестает расти, слабеет и может погибнуть.
  • Церкоспороз. Грибковое заболевание, характеризующееся появлением на листьях шпината бело-желтых пятен разной величины. По мере созревания и распространения грибка пятна становятся серыми и сливаются.

    Споры разносятся насекомыми, поливом и дождем, ветром.

  • Пероноспороз. Проявляется при пропитке почвы водой появлением светло-желтых пятен на верхней стороне листовой пластины. На обратной стороне листа можно увидеть скопление серых спор грибка. Заболевание поражает посевы на любой стадии роста. Разносится ветром, орошением.

Методы борьбы

Для борьбы с болезнями шпината не следует использовать химию, так как растение накапливает в своих листьях опасные вещества. Поэтому используйте народные рецепты и обратите внимание на меры профилактики.

Главные враги шпината — улитки и тля. Для борьбы с насекомыми воспользуйтесь одним из народных рецептов:

  • Настой золы. Смешайте золу и горячую воду в соотношении 1:20. Оставить настояться 2-4 часа, периодически помешивая. Полученным раствором опрыскайте растения, процеживая через несколько слоев марли.
  • Раствор хозяйственного мыла. 2 куска мыла измельчить на терке. Растворить в 5 литрах воды. Обработайте растения готовым раствором. В состав можно добавить золу.
  • Настойка абсента. Соберите абсент и нарежьте его на мелкие фракции. Залить 250 г травы 3 л воды. Настаивать сутки, затем использовать для внекорневой обработки шпината.

Для спасения посадок от улиток используются специальные ловушки или препараты, уничтожающие вредителей:

  • Снимите дно пластиковой бутылки. Положите его рядом со шпинатом и налейте немного пива. Улитки, привлеченные ароматом, соберутся в емкость, и вам останется только их уничтожить.
  • Приобретите репеллент от улиток и слизняков у специализированного продавца. Он опрыскивается огородом и своим запахом предотвращает нападения этих вредителей.
  • Используйте препарат «Гроза». Разложите его по периметру грядки. Действие препарата начинается мгновенно при прикосновении к нему улитки. Она умирает.
  • Обложите плантацию кольцами из пластиковых бутылок с поперечным разрезом. Улитки не могут перелезть через острые края забора.

Сочетание с другими растениями на участке

Шпинат удачно сосуществует с:

  • различные виды капусты;
  • помидоры.
  • бобовые;
  • укроп;
  • салат;
  • баклажан;
  • лук;

Не ладит с:

  • спаржа;
  • кресс-салат.
  • свекла;
  • сельдерей;
  • цуккини;

Почему шпинат быстро уходит в цвет. Несколько советов из личного опыта. Почему шпинат идёт в стрелку

Однако с каждым годом шпинат находит все больше поклонников. Его великолепные, сочные, красивые листья с особым неповторимым вкусом в открытом грунте готовы к употреблению уже в мае, а в это время в саду не так много зелени, а она многого стоит!

Шпинат содержит много полезных веществ и успешно устраняет недостаток витаминов в весеннем меню садовода.
К тому же шпинат — просто вкусный овощ и полезен как отличное дополнение к любому столу.

Впервые я попробовал выращивать шпинат десять лет назад, и с тех пор он каждую весну занимает видное место среди других овощей в моем саду.

Ростки шпината появляются очень быстро: через 4-5 дней они абсолютно не боятся весенних заморозков и почти не требуют ухода. Только грядки нужно чаще поливать — в жару каждый день рыхлить и коридор.

У меня есть свои семена шпината, их всегда много, поэтому я много сею. Растения, соревнуясь между собой, активно растут и очень скоро вырастают очень красивым и искрящимся на ярком солнце блеском, сочной и очень аппетитной зеленью.

Постепенно начинаю прореживать только те ростки шпината, которые уже достаточно выросли, вытаскивая из рядов самые свежие овощи для нужд варки. Таким образом шпинат растет к радости садовода, пока, наконец, в начале июня он полностью не закончится.

READ  Полезные свойства шпината для организма человека

Поскольку это семена шпината, я не касаюсь двух или трех самых сильных и здоровых сортовых характеристик растения, а оставляю их в саду для дальнейшего роста, цветения и семян.

Освободившееся после сбора шпината пространство не остается пустым, и в начале июня оно заполняется другими овощами, обычно рассадой. Лишние помидоры, не помещающиеся на родной грядке, прекрасно себя чувствуют как наследники шпината, хорошо растут и, в свою очередь, связывают хорошие плоды.

Мне настолько понравился шпинат, что я с удовольствием выращиваю его в конце зимы на лоджии вместе с салатами и другими травами. Ухаживать за шпинатом предельно просто и уже в конце февраля — начале марта на стол можно подавать невероятно свежие, чудесные и милые листья шпината!

Наряду с такими шикарными особенностями шпинат нельзя употреблять при мочекаменной болезни, почечной недостаточности и подагре. И он также не рекомендует употреблять шпинат маленьким детям и пожилым людям.

Высаживают шпинат каждый сезон, созревание — 1 месяц, вырастание до 40 см. Распространенные сорта: Матадор, Клубника, Гигант, Виктория, Годри, Норвак. Разница между сортами заключается в цвете листьев, во вкусе, в размерах.

Место и почва

Для посадки шпината требуется окультуренная, хорошо дренированная, богатая органическими веществами глинистая почва с pH 6,7-7,0. Осенью почву перекапывают, вносят органические удобрения (6-7 кг перегноя на 1 квадратный метр) и фосфорно-калийные. При необходимости известь.

Хорошие предшественники шпината: e .

Посадка шпината

Раннеспелые сорта шпината начинают посадку в апреле с интервалом в несколько недель, до середины июля, чтобы собрать урожай как можно дольше. Но это только при условии, что вы сможете обеспечить регулярный полив.

Семена необходимо замочить в теплой воде (25 ° C) за 2 дня до посева. Меняйте воду 3-4 раза в день. Затем хорошо их просушите. В саду сделайте бороздки глубиной 2-3 см, распределите семена, на расстоянии 5-10 см друг от друга, засыпьте землей, выровняйте поверхность и полейте. Расстояние между рядами до 30 см. Через 2-3 недели появятся первые всходы. Когда появятся 2-3 листика, прорежьте растения, чтобы листья не соприкасались.

Шпинат можно сажать до зимы, чтобы получить ранний урожай к середине апреля следующего года. На сентябрь и начало октября нужно сеять семена и накрывать фольгой. Когда появятся розетки, не снимайте крышку.

Весной, после таяния снега, откройте плантации (шпинат выдерживает морозы до -6 ° C), и через 2-3 недели вы сможете собрать свой первый урожай в деревне.

Посадив шпинат в теплице, растения будут расти быстрее.


Уход за шпинатом

Поливать 2-3 раза в неделю из расчета 1 ведро воды на квадратный метр. Не позволяйте земле пересыхать, это чревато выслеживанием. В сухую солнечную погоду при недостатке влаги растения начинают активно выпускать стрелы, и если их сразу не убрать, уборки зелени ожидать не приходится, листья становятся горькими. Регулярная прополка междурядий очистит почву от сорняков.

Убирать шпинат нужно перед съемкой, когда листья будут сочными и нежными, а на розетке будет не более 6-8 листочков. Полное созревание розеток наступает в начале июня, поэтому на каждой уже больше 10 листочков.

Хранить шпинат можно до 7 дней, длительное хранение вредно: существующие соли азотной кислоты превращаются в азот, из-за чего не рекомендуется использовать азотные удобрения при посадке шпината, чтобы не повысить уровень нитратов. Для более длительного хранения шпинат замораживают.

Обратите внимание на листья, они должны быть сочными, хрустящими и плотными, на них не должно быть темных пятен. Шпинат с корнями прослужит немного дольше, поэтому многие дачники не срезают листья, а выкапывают их вместе с корнями. Листья кипятят во второй воде, чтобы нитраты ушли с первой водой. Когда закипит, добавьте сливки или молоко, чтобы нейтрализовать щавелевую кислоту.

Семена Джминда часто продаются как «клубничный шпинат», второе название растения. Околоцветники краснеют по мере созревания плодов, разрастаются и становятся ягодными. На вкус они больше похожи на малину, чем на клубнику. Это настолько неприхотливая культура, что не требует выращивания через рассаду. Она довольно устойчива к холоду и уже в апреле ее высевают в открытый грунт по описанной выше методике.

Листья и «ягоды» клубничного шпината не имеют ярко выраженного вкуса, но очень декоративны. Их можно сушить и добавлять в травяные чаи. Фруктовый джем на любителя — кому-то понравится, а кому-то вкус останется равнодушным, но наверняка никто не догадается, из чего оно сделано.

Как вырастить шпинат? Какие сорта шпината выращивают?

Сорта шпината их характеристика и описание.

❖ Виктория — позднеспелый сорт, период от всходов до хозяйственной пригодности 19-37 дней. Розетка плотная, компактная, небольшая, диаметром 14-10 см, листья расположены горизонтально, пластинка толстая, округлая, голубовато-темно-зеленого цвета. Масса растения 25-28 г. Урожайность 2,6-3,5 кг / м 2 .

Маслянистый лист — среднеспелый. Срок от всходов до технического созревания — 30 дней. Розетка листьев приподнята пополам. Лист крупный, зеленый, округло-овальный. Масса растения 20 г. Вкус удовлетворительный. Урожайность — 2,4 кг / м 2 .

❖ Великан — раннеспелый, период от всходов до хозяйственного хранения 15-35 дней. Розетка компактная, среднего размера, диаметром 15-30 см, с полуподнятыми листьями. Лист светло-зеленый. Масса растения 20-30 г. Урожайность 2,3-2,5 кг / м 2 .

❖ Матадор — межсезонье. Срок от всходов до технического созревания 40-50 дней. Растение среднего размера. Розетка компактная, закрытая. Урожайность 2,5-2,8 кг / м2 .

Почему шпинат стрелкуется и не дает урожай?

Шпинат — растение короткого дня, то есть при увеличении светового дня имеет свойство стрелять стрелами. Для получения нежной и сочной зелени шпинат сеют в начале апреля в пленочных теплицах, затем, в конце апреля, в пленочных полотнах в саду, затем в начале мая на открытый гребень, который можно засыпать спанбондом. Нетканый материал: спанбонд рассеивает солнечное излучение, создает большую влажность воздуха в зоне роста растений и способствует образованию более крупной розетки листьев.

Какие почвы необходимы для шпината и как выращивают шпинат?

Шпинат сеют рядами (междурядье — 20 см) и высаживают на глубину 1-2 см, на 1 м 2 требуется 4-5 г семян. При уходе основное внимание следует уделить поливу, не допуская пересыхания почвы, так как это приводит к раннему всходу. При этом шпинат легко переносит легкое затенение. Шпинат собирают, когда у растений 5-6 хорошо развитых листьев и они заканчиваются до появления стеблей.

Семья в тумане. В естественных условиях растет в Европе, Азии, Северной Америке.

Шпинат — однолетнее травянистое растение, высотой 25-50 см, сочные листья собраны в розетки, они круглые, округло-овальные или ланцетные. Растение раннеспелое, устойчиво к засухе и холоду.

Его вкус, как и у обычного салата, мягкий. Это морозостойкое растение, нетребовательное к плодородию почвы, тем не менее предпочитает влажные плодородные почвы нейтральной реакции и хорошего освещения.

Шпинат — растение короткого дня. На Северо-Западе лучше всего сеять во второй половине лета, тогда дает много зелени. При посадке весной у растения появляются мелкие листья, и благодаря белым ночам и теплой погоде оно быстро переходит в цветение.

В других регионах его можно сеять каждые 2 недели и получать молодую зеленую массу все лето. Сеять можно с ранней весны прямо в землю. Это одно из первых зеленых растений, которое созревает: готовность после прорастания наступает через 25 дней. Необходимая площадь подкормки — 7х15 см, сразу сеять нужно редко. Это легко сделать, потому что семена шпината большие.

Общие: однолетнее растение. Его родиной считаются Иран и Кавказ, так как даже сейчас в горных долинах встречаются виды, близкие к культуре. О лечебных свойствах растения Авиценна писал еще в 10-11 веках. Однако в России шпинат стал известен только в середине 18 века.

Шпинат образует прикорневую розетку из нескольких листьев и прямостоячий стебель, причем мужские экземпляры менее облиственны, чем женские. На последних образуются гайки округлой формы.

Требования: растение морозостойкое. Оптимальная температура для роста и развития растений — 15-18 ° С. Требовательна к плодородию почвы. Хорошо растет на некислых окультуренных почвах. Однако избыток азота приводит к накоплению нитратов в листьях. Для перекопки почвы осенью вносят 3-5 кг / м 2 торфа или торфа, желательно компост из торфа и навоза, 10-15 г / м 2 суперфосфата и поташа. Весной добавляют 15-20 г / м 2 аммиачной селитры.

READ  Шпинат - свойства, польза, калорийность, пищевая ценность, витамины

Состав: в листьях содержатся фолиевая и никотиновая кислоты (PP), относительно редко для других овощей пиридоксин (B6), пантотеновая кислота (B3), B 1, B2, B 6, PP, рутин (P), витамины K, D. E и N. Листья шпината содержат значительное количество минералов: железа, кальция, фосфора, натрия, которые содержатся в соединениях, которые легко усваиваются человеком. При этом витамин С — 37 мг%, которого в шпинате больше, чем в салате и щавеле, а также каротик очень стойкий и почти не разрушается при варке.

Выбор и подготовка площадки. За шпинатом отводят места, защищенные от северных и восточных ветров, с небольшим уклоном на юг или юго-восток.

Шпинат рекомендуется сеять после посадки картофеля или капусты. Любит поливать и хорошо растет на любых плодородных, но не кислых почвах при температуре 15-18 ° С. При отсутствии влаги быстро уходит в стрелку и грубеет.

Осенью участок под шпинат выкапывают на всю глубину пашни. Если почва кислая, ее сначала присыпают пушистой известью из расчета 200-300 г на 1 м 2, а фосфоритовой мукой — 40 г на 1 м 2, что является хорошим удобрением, а также нейтрализует почву.

Весной снег сгоняют с участка, присыпая золой, а при подсыхании земли боронят, вносят минеральные удобрения из расчета 30 г аммиачной селитры и 5-7 г калийных удобрений на На 1 м 2 они мелко роют и образуют гряды. Сделать много калийных удобрений невозможно, так как они способствуют возрождению шпината.

Выращивайте семенами. Отобранные и проверенные на прорастание семена высыпают на чистую ткань, перевязывают и обрабатывают калием-марганцем так же, как салат, а затем хранят во влажном состоянии под тканью до единственного клюва. Такой прием ускоряет появление всходов на 4-5 дней.

Было обнаружено, что шпинат лучше развивается в более короткие световые часы и дает больше листьев, в то время как при длинных днях и низких температурах он дает меньше листьев и быстро уходит в сторону стрелки. Учитывая это обстоятельство, лучше всего сеять шпинат в отапливаемых теплицах или грядах.

Простейший изолированный гребень устроен следующим образом. Расположите 4 доски по бокам конька так, чтобы они были на 10-14 см выше его поверхности, и укрепите колышками. Обычно сеют шпинат, но при появлении всходов в течение 15-20 дней растениям необходимо дать 10 часов светового дня. Для этого с 17:00 до 7:00 конек закрывают сверху шпангоутами, обтянутыми войлоком или циновками. Этот агротехнический прием особенно рекомендуется в период ярких ночей.

После прорастания шпинат регулярно поливают, рыхлят почву, борются с вредителями и болезнями. В конце первой декады мая его пропалывают и прореживают на 8-10 см, а молодые растения используют на подкормку. Затем в шпинат подают раствор аммиачной селитры. Норма полива посевов площадью 1 м 2 составляет 30-40 г аммиачной селитры, растворенной в 10 л воды. Чтобы избежать ожогов листьев, растения после подкормки слегка поливают чистой водой.

Второй посев шпината проводят в конце мая, а третий — в конце июня — начале июля.

Зимний посев шпината. Для раннего урожая шпината его можно сеять перед зимой на возвышенностях с легкой почвой. Для этого в конце сентября — начале октября тщательно удаляют остатки овощных культур и сорняки, вносят минеральные удобрения, как указано выше, выкапывают и срезают гряды, нарезают бороздки.

Для посадки семян готовят легкую песчаную почву, торф или хороший перегной и засыпают соломой и навозом, чтобы не промерзать.

Высевают в ноябре в мерзлый грунт сухими семенами из расчета 5 г семян на 1 м 2. Семена высевают в бороздки и засыпают специально собранной почвой. Весной, когда земля подсыхает, междурядья рыхлят и удаляют сорняки. Когда появятся всходы, растения поливают, подкармливают аммиачной селитрой в указанных выше дозах, мульчируют поверхность гряд.

Дальнейший уход за шпинатом заключается в его рыхлении, прополке, поливе и борьбе с вредителями и болезнями.

Выращивание шпината в помещении. Для комнатных условий лучше всего подходят следующие сорта: Виктория, Вирофле, Годри и гибриды из Голландии — Мелоди, Мазурка, Тарантелла.

Шпинат нуждается в ярком освещении, поэтому после прорастания (при посеве в январе-феврале) ящики или горшки с растениями устанавливают на отапливаемых стеклянных подоконниках или верандах, в лоджиях и теплицах как можно ближе к свету. Оптимальная температура для содержания 14-18 ° С. Если эти условия соблюдены, вы будете собирать свежий шпинат холодной зимой через месяц.

Лучший субстрат для выращивания комнатного шпината — это почвенная смесь, богатая травой, перегноем и речным песком (2: 2: 1). Высокие урожаи шпината достигаются при использовании универсального «Биогрунта». Лучше всего засыпать субстрат в небольшие ящики или горшочки слоем 12-15 см.

Перед посевом семена замачивают в воде на 1-2 дня и высевают на глубину 1,5-2 см. При посеве в комнатных условиях оптимально размещать 30 семян на 1 м 2. Шпинат сеют в бороздки с расстояние 5-6 см, между растениями — 3-4 см. При необходимости рассаду прореживают.

Выращивание семян шпината. Обработанные семена сорта высевают в гряду не позднее 8 мая в обычном режиме с междурядьем 20 см и расходуют 2 г семян на 1 м 2 поверхности.

Уход за шпинатом заключается в поливе, рыхлении почвы, прополке и прореживании растений на 15-20 см. После цветения мужские растения, мелколистные и больные женские растения вырывают и удаляют.

Когда стебель и листья начинают желтеть, шпинат режут, связывают в пучок, сушат, обмолачивают и проветривают. Хранится так же, как и семена салата. Семена шпината сохраняют всхожесть 3-4 года.

Собрано. Заготавливают шпинат выборочно: сначала при появлении 4-6 хорошо развитых листьев, а затем по мере роста, но избегая образования цветочных бутонов. Шпинат разрезают или выщипывают от корней утром, когда роса высохнет.

Шпинат быстро нагревается и портится, но хорошо хранится (в течение двух месяцев) в полиэтиленовых пакетах в холодильнике при температуре от -1 до -2 ° C.

При отсутствии холодильника собранный шпинат можно присыпать мелко измельченным льдом (75% от веса шпината) и хранить в погребе при температуре 5-9 ° C в течение 5-6 дней.

Сорта шпината

Существует более 20 сортов культурного шпината, отличающихся высокими диетическими свойствами и различающихся по форме, размеру и сочности листьев.

Самыми лучшими и распространенными сортами шпината являются Вирофле, Гигантик, Виктория, Блумсделский.

Virofle. Раннеспелый сорт французского происхождения, имеет розетку листьев до 30 см в диаметре. Листья нежные, мясистые, зеленые с желтоватым оттенком. В пищу через 20-25 дней после прорастания семян. Вкусно, но стреляет достаточно быстро.

Гигантский. Раннеспелый сорт, подходит для теплиц и открытого грунта. Имеет розетку из листьев диаметром до 33 см. Листья яйцевидные, удлиненные, мясистые. Их можно есть через 15-20 дней после прорастания.

Победы. Сорт поздний, немецкого происхождения. Розетка листьев достигает в диаметре 20 см. Листья округлые, сверкающие, темно-зеленого цвета. Сорт достаточно устойчив к стрельбе.

Блумсдельский. Новый сорт голландского происхождения, имеет высокую розетку, достигающую в диаметре 25 см, листья темно-зеленые, мясистые, нежные, но прежде всего этот сорт устойчив к стрельбе.

Болезни шпината

Корневая гниль. Поражает рассаду шпината и молодые растения. Корневая шейка гниет, растение увядает, а затем погибает.

Меры борьбы: прореживание, рыхление. Нельзя класть посевы после свеклы.

Ложная мучнистая роса. Часто поражает листья шпината, на них появляются желтые пятна. Такие растения необходимо уничтожить. При поражении шпината ложной мучнистой росой необходимо обработать семена ТМТД (7 г на 1 кг), опрыскивая семенные растения бордоской жидкостью из расчета 1.

Сбор урожая

Начинайте сбор с 6-7 листьев шпината. Не затягивайте процесс, чтобы избежать перезревания урожая и начала съемки. Листья растения станут твердыми и потеряют свойственный приятный вкус.

Есть 2 типа сбора:

  • Твердый. Обрезать куст необходимо под первым листом или выдергивая его из земли с полной корневой системой. У этого урожая урожай хорошо сохраняется.
  • Селективный. По мере созревания срывают только крупные листья. Этот метод сбора урожая отличается превосходным качеством по составу и объему, но при этом долговечен.

полный сбор шпината

селективный сбор шпината

Процедуру сбора урожая рекомендуется проводить рано утром или вечером. Важно, чтобы роса еще не осела — куст шпината должен оставаться сухим.

Источники

  • https://ferma.expert/rasteniya/travy/shpinat/kak-vyrastit-v-otkrytom-grunte/
  • https://sovhozik.ru/zelen/shpinat/pochemu-shpinat-idet-v-strelku-i-kak-borotsya
  • https://SadGrad.ru/garden/garden-info/u-menya-zatsvel-shpinat-chto-delat-i-mozhno-li-est-prorosshuyu-zelen/

[свернуть]