Соленый пирог с сыром рикотта и шпинатом
Это классический рецепт пикантного пирога, простого в приготовлении и быстрого. Пирог с рикоттой и шпинатом можно очень быстро приготовить. 40 минут — время приготовления данного блюда
На 6 персон
за 40 минут
Просто
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 500 г свежего шпината
- 1 пласт слоеного теста
- 1 яйцо + 1 желток
- мускатный орех
- 350 г рикотты из коровьего молока
- 100 г тертого сыра пармезан
- соль
- 1 зубчик чеснока
Пошаговый рецепт приготовления несладкого пирога с рикоттой и шпинатом
Шаг 1
Чтобы приготовить пикантный пирог с рикоттой и шпинатом, начните с начинки. Тщательно промойте шпинат, обжарьте около десяти минут на слабом огне с добавлением пары столовых ложек оливкового масла и зубчика чеснока. Из готовой массы нужно убрать чеснок и прибавить немного соли.
Шаг 2
Готовый шпинат нужно хорошо отжать от лишней жидкости и мелко порезать. В миске смешайте рикотту с тертым пармезаном, мускатным орехом, яйцом и щепоткой соли.
Шаг 3
Добавьте нарезанный шпинат и хорошо перемешайте. Застелите слоеным тестом форму диаметром 24 см, наколите основу вилкой и вылейте на нее начинку. Хорошо выровняйте, загните края, создавая бортики. Смажьте края яичным желтком.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Достаньте из духовки пирог из рикотты и шпината, подавайте его холодным или теплым.